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調理師試験の受験を応援/全国都道府県保健所の免許試験/製菓衛生師試験
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■ 調理師試験の概要
 調理師とは、調理師の名称を用いて調理の業務に従事することができる者として都道府県知事の免許を受けた者をいいます。食品の栄養、衛生、食中毒、適切な調理法など関連分野の幅広い知識を持っていることを
証明されます。

 調理師試験は、筆記試験のみで、実技試験はありません。筆記試験問題は、全て択一式(4択)で出題されます。
 調理師試験は、各都道府県ごとに実施されるため、複数都道府県でのかけもち受験も可能です。
 調理師免許資格試験の試験科目は、次の通りです。衛生法規、食文化概論、栄養学、公衆衛生学、食品学、食品衛生学、調理理論について問われます。

 厚生労働大臣が指定した調理師養成施設(専門学校、専修学校、各種学校、高等学校等)において、1年以上、調理、栄養および衛生に関して調理師として必要な知識および技能を修得した者は試験免除になります。
■ 調理師試験の日程
○試験に関するお問い合わせ

試験日、受験料等、試験に関する詳細は、お住まいの都道府県庁調理師試験担当課、

または最寄の調理師試験等に直接お問い合わせ下さい。
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